Descrição

Da gama Aljibes, este vinho monovarietal é elaborado apenas em colheitas excepcionais. De cor violeta, é um vinho onde a fruta é protagonista tanto no nariz como em boca, onde se mostra longo e saboroso. Um tinto onde a casta Garnacha Tintorera expressa toda a sua elegância e personalidade.

Informações de produto

A adega
Bodega los Aljibes
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Garnacha tintorera
Origem
IGP Castilla

Prova

Vista
Cor violeta.
Nariz
Aromas de fruta fresca e madura.
Boca
Longo e saboroso no paladar, com muitos matizes frutados.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes e peixes.

Vinha e preparação

Descrição
Os vinhedos estão localizados a quase 1.000 metros de altitude.
Tamanho
178 hectares
Clima
Clima continental, rigoroso e seco.
Colheita
As uvas são vindimadas manualmente em caixas de 7 quilos.
Vinificação
As uvas são temperadas numa câmara até 5 ºC para depois passarem por um rigoroso processo de seleção. Após o desengace, a fermentação alcoólica ocorre em depósitos de inox a uma temperatura máxima de 25 ºC. A fermentação malolática ocorre em cubas de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses em cubas de carvalho francês de 10.000 litros.