Descrição

Ribera clássico com um envelhecimento em carvalho de mais de 14 meses, que lhe confere requinte, elegância e um paladar muito sedutor. A simbiose perfeita entre fruta e madeira. É um vinho com taninos redondos, acidez integrada e um retronasal muito profundo e longo.

Informações de produto

A adega
Altos del Enebro
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Produção
50.000 garrafas.
Variedade
100% Tinta del País
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor vermelha profunda com rebordo em mogno.
Nariz
Explosão de groselha e amora misturadas com toques subtis de moca, cacau e alcaçuz. Notas de tomilho. Sério, profundo e, ao mesmo tempo, subtil e mineral.
Boca
Entrada muito frutada com notas de mirtilo, amora, alcaçuz e chocolate preto. Um vinho sem arestas, equilibrado, com uma acidez muito integrada. Tanino fino, redondo e elegante, muito característico devido ao caráter mineral do solo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas próprias nas localidades de Pardilla e Milagros.
Idade
Mais de 25 anos.
Clima
Continente extremo.
Colheita
Entre o final de setembro e o início de outubro de 2021.
Vinificação
Fermentação espontânea de 20 dias com maceração em depósitos com controlo de temperatura. Fermentação malolática em depósitos de betão e cubas de madeira.
Envelhecimento
Estágio de mais de 14 meses em barricas de carvalho francês 80% e americano 20%.
Engarrafamento
Afinado antes de ser engarrafado em cubas de madeira e depósitos de betão.