Descrição

Gratias elabora este monovarietal autóctono de Pintaillo, uma uva que na zona de La Manchuela é denominada tanto no masculino como no feminino; daí o nome escolhido para este vinho, que se caracteriza pelas manchas roxas que aparecem durante a maturação na sua casca rosé. Com uma produção muito limitada (menos de 600 garrafas), estamos perante um vinho tinto natural com um perfil frutado agradável e muitos goles.

Informações de produto

A adega
Gratias
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
11.5% vol.
Variedade
100% Pintaillo
Origem
Vino de España
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelha com reflexos framboesa.
Nariz
Aromas de frutos vermelhos e notas herbáceas.
Boca
Perfil frutado e fluido, com um gole longo, notas herbáceas e taninos muito elegantes e subtis.
Temperatura de servir
16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes como pato ou cordeiro, além de foie gras.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas de agricultura sustentável, de sequeiro e em vaso, plantadas na zona de La Manchuela. Por se tratar de uma variedade quase extinta, as videiras estão misturadas com outras variedades.
Solo
De composição diferente, por se tratar de várias parcelas, embora seja maioritariamente pouco profundo, pobre e ligeiramente calcário.
Colheita
Vindima manual em caixas.
Vinificação
Encubamento em depósitos de 5 hectolitros com pisoteamento manual diário. Prensagem suave em prensa vertical.
Envelhecimento
Criado nas suas borras.
Engarrafamento
Após uma pequena filtração do vinho, sem clarificação nem estabilização a frio, a garrafa pode apresentar sedimentos naturais.