Descrição

Barbaresco é uma das denominações italianas com maior prestígio a nível mundial, e Sottimano é um dos seus grandes elaboradores. Aqui encontramos o grand cru de Pajoré, vinhedo onde a Nebbiolo expressa toda a sua complexidade. Apresenta uma excelente capacidade de envelhecimento.

Informações de produto

A adega
Azienda Agricola Sottimano
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Produção
6.000 garrafas
Variedade
100% Nebbiolo
Origem
Barbaresco DOCG

Prova

Boca
Envolvente, profundo e com uma textura sedosa. Apresenta um perfil frutado equilibrado, juntamente com notas tostadas e balsâmicas.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2040, se mantido em condições ideais.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

This shows subtle aromas of cherries and wild strawberries with dried sage, lavender, nut shell and clove. Medium- to full-bodied with a firm backbone of compact tannins. A little chewy yet juicy with hints of citrus and walnuts in the finish. Try after 2025.

The Wine Advocate:

The Sottimano 2020 Barbaresco Pajoré (with 6,000 bottles made) is a tight and elegant wine with mid-weight structure. The bouquet is very expressive with dried cherry, blackcurrant, iron ore and blue flower. Sottimano succeeds in crafting very linear and precise wines, and that is certainly the message delivered by this wine from the Pajoré Vineyard in the village of Treiso. It ends on a dry, chalky note.