Descrição

Sauternes, que representa o estilo de vinho doce tradicionalmente produzido em Bordéus a partir da uva Sémillon. Neste caso, foi-lhe adicionada uma pequena parte de uva Sauvignon blanc. A sua acidez brilhante combina na perfeição com notas de caramelo, mel, casca de laranja e alperce cristalizado.

Informações de produto

A adega
Barton & Guestier
Tipo
Branco doce
Colheita
2022
Álcool
12.5% vol.
Variedade
Sémillon, Sauvignon blanc
Origem
Sauternes

Prova

Vista
Amarelo dourado brilhante.
Nariz
Nariz elegante e fino, com aromas de frutos cristalizados, nomeadamente alperce e laranja. Notas de mel de acácia.
Boca
Bem equilibrado, com grande concentração e um final longo e frutado.
Temperatura de servir
Entre 5 e 7 °C.
Combinação
Harmoniza na perfeição com foie gras, frango assado, queijo Roquefort e sobremesas como cheesecake ou tarte de limão e merengue.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas na sub-região de Sauternes, em Bordéus.
Solo
Solos cascalhentos, argilosos e calcários.
Clima
Microclima oceânico.
Colheita
Manual, uva a uva, pois só são colhidas as uvas afectadas pela podridão nobre.
Vinificação
Prensagem dos bagos e fermentação alcoólica.
Envelhecimento
Parcialmente envelhecido em barricas de carvalho.