Descrição

Bergianti No Autoclave Rosso es un espumoso ancestral (Pet-Nat) de aspecto tinto que se elabora mayoritariamente con la variedad Lambrusco salamino, acompañado también por un pequeño porcentaje de Lambrusco di Sorbara. Al igual que otros vinos de esta misma bodega, no se elabora mediante el método Charmat sino con adición de mosto de la misma añada para conseguir una refermentación en botella. Un vino ligero y refrescante, con notas herbáceas y cítricas. Ideal para disfrutar de una noche de pizzas y juegos junto con amigos. Su etiqueta está diseñada por el artista Michele Bernardi.

Informações de produto

A adega
Bergianti
Tipo
Espumante
Colheita
2023
Álcool
12.0% vol.
Produção
15.000 botellas
Variedade
90% Lambrusco salamino, 10% Lambrusco di Sorbara
Origem
Lambrusco Emilia I.G.T.
Certificações
Demeter
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Predominan las notas cítricas vibrantes y de frutos rojos que se entremezclan con toques de hierbas silvestres.
Boca
Acidez refrescante y textura elegante.
Temperatura de servir
Entre 7 y 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Viñedos situados a 23 metros de altitud. Se trabajan de forma orgánica, sin intervención química y con preparados biodinámicos.
Tamanho
3 hectáreas.
Idade
15 años de media.
Solo
Franco-arenoso.
Colheita
Manual, entre mediados y finales de septiembre.
Vinificação
Despalillado, maceración durante cuatro días y trasiego con prensado suave. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas.
Envelhecimento
6 meses de crianza en cemento y 12 meses en botella.
Engarrafamento
Sin clarificación ni filtración, con adición de mosto de la misma añada para la refermentación.