Descrição

Branco elaborado com Verdejo proveniente de uma seleção das vinhas de Rueda e La Seca. Uma das características que diferencia o Beronia Rueda é a capacidade de armazenar mosto, atrasando a fermentação alcoólica de uma parte da colheita até a primavera do ano seguinte para dar vinhos recém-fermentados e cheios de frescura.

O

resultado é um branco equilibrado, harmonioso e muito versátil. É adequado para veganos

Informações de produto

A adega
Beronia
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Rueda

Prova

Vista
De cor amarela com matizes esverdeados.
Nariz
De grande intensidade aromática. Apresenta notas cítricas, como casca de lima, que se misturam com toques de fruta branca, erva fresca e um fundo de fruta exótica.
Boca
Untuoso, fresco e elegante. O seu final é equilibrado e apresenta o toque ligeiramente amargo típico da casta Verdejo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 °C.
Combinação
Ideal com sushi, comida oriental, peixe, fumados e queijos de massa mole.

Vinha e preparação

Nome
El Torrejón y La Perdiz
Descrição
Vinhas plantadas nos municípios de Rueda e La Seca, bem no meio da D.O. Rueda.
Tamanho
O Torrejón tem 40 hectares e La Perdiz tem 25.
Idade
Há cerca de 30 anos.
Solo
Uma densidade superficial de cantos rolados, alguns afloramentos calcários em cotas mais altas
e argilas em profundidade, típicos dos terraços terciários que o rio Douro desenha ao passar por estes terrenos.
Vinificação
A prensagem é feita de forma suave e num ambiente inerte, com separação dos mostos de acordo com a sua qualidade. A fermentação ocorre de forma controlada, com leveduras selecionadas e a uma temperatura entre 14 e 17 °C durante cerca de 10–15 dias em depósitos de inox e em depósitos de betão.
Envelhecimento
Estágio sobre borras durante um período de 2 a 3 meses com remouage semanal.