Descrição

Este monovarietal de Viura recebe o seu nome devido à localização das suas vinhas, que se encontram na parte mais alta das parcelas de tinto, as chamadas «cabezadas». Destaca-se pela sua pureza aromática e pela grande concentração de fruta que se aprecia durante a sua passagem pela boca

Informações de produto

A adega
Bideona
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
12.0% vol.
Produção
30.000 garrafas
Subzona
Rioja Alavesa
Variedade
100% Viura
Origem
Rioja

Prova

Nariz
Fresca e sutil, com aromas de frutos de caroço e notas florais.
Boca
Leve e crocante no paladar, mas com boa concentração de fruta e um final refrescante e ligeiramente mineral.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar peixes, aves, arroz e massas.

Vinha e preparação

Descrição
As vinhas da casta Viura estão localizadas nas partes mais altas da vinha, entre 450 e 620 metros acima do nível do mar.
Idade
Vinhas com aproximadamente 50 anos.
Solo
Arcillo-calcário.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação em inox, depósito de betão e barricas usadas.
Envelhecimento
Após a fermentação, um quinto do vinho foi envelhecido em barricas novas e usadas de carvalho francês de 300 litros, com o objetivo de conferir-lhe complexidade e textura, sem um excesso de carvalho que mascarasse a sua personalidade.