Descrição

Monovarietal de Sauvignon blanc que se encontra tão bem enraizado nos solos arenosos de cantos rolados de Segóvia. Estamos perante um vinho jovem, refrescante e aromático, não submetido a qualquer tipo de estágio em barrica. Possui um aroma floral e frutado muito expressivo, como é característico dos vinhos obtidos com esta variedade de uva; e em boca revela-se muito vivo, fresco e agradável.

Informações de produto

A adega
Blanco Nieva
Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Sauvignon blanc
Origem
Rueda

Prova

Vista
Amarelo pálido.
Nariz
Aroma intenso a ervas verdes, salada de frutas (pêssego, melão, manga) e final floral.
Boca
Com um toque elegante, atinge o final de boca rico e deixa uma boa impressão.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Aperitivos, peixes como o linguado ou a pescada, marisco (ostras, amêijoas), queijos de todos os tipos e saladas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em espaldeira localizadas na região de Nieva, em Segóvia, a cerca de 850 metros de altitude e plantadas em espaldeira.
Solo
Arenoso e com abundância de cantos rolados.
Colheita
Vindima noturna a baixa temperatura.
Vinificação
Maceração a frio durante a prensagem em atmosfera inerte para preservar todos os aromas, uma fermentação alcoólica prolongada e a baixa temperatura que conserva e realça as características da Sauvignon branco.