Descrição

O Borgogno Rivata Langhe Rosso é uma interpretação fresca, sincera e profundamente artesanal das encostas de Neive, fruto do trabalho rigoroso de Daniele Borgogno e Massimo Rivata. Elaborado de forma monovarietal com a raríssima Pelaverga, uma casta autóctone do Piemonte com um perfil aromático e especiado. O resultado é um vinho tinto que se destaca pela sua suculência, personalidade e elegância sofisticada. Uma proposta cheia de vida, concebida para dar a conhecer a expressão mais fluida e autêntica do Piemonte.

Informações de produto

A adega
Borgogno Rivata
Tipo
Tinto
Colheita
2025
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Perlaverga
Origem
Langhe DOC

Prova

Vista
Vermelho rubi de intensidade média-baixa, brilhante e límpido.
Nariz
Expressivo, subtil e francamente especiado, onde se destacam notas de pimenta branca, aromas perfumados de frutos vermelhos frescos, como morangos silvestres e romã, acompanhados por elegantes matizes florais de rosa e um fundo herbáceo muito puro.
Boca
Um vinho saboroso, ágil e de enorme frescura. Apresenta uma passagem na boca fluida, sustentada por taninos suaves e polidos, perfeitamente equilibrados, conduzindo a um final longo, limpo e com uma nota persistente de especiarias e sal.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar antipasti de charcutaria tradicionais do Piemonte, massas com molho de tomate ou ragú leve, tajarin, carpaccio de vitela, pizzas artesanais, carnes brancas e queijos de pasta mole ou semicurados.

Vinha e preparação

Descrição
Seleção de parcelas cultivadas com métodos tradicionais e de intervenção mínima nas colinas de Neive.
Solo
Calcários-argilosos com presença de margas.
Vinificação
Fermentação alcoólica espontânea, realizada com leveduras autóctones em depósitos de inox a temperatura controlada.
Envelhecimento
Em depósitos de aço inox.