Descrição

Proveniente de parcelas selecionadas cultivadas em solos calcário-argilosos, este vinho monovarietal de Nebbiolo oferece uma interpretação transparente e fluida da casta rainha da região. A sua vinificação respeitosa e um estágio moderado permitem que a frescura da fruta conviva em harmonia com a firmeza do terroir. Uma referência de produção meticulosa que se destaca pela sua elegância sofisticada, proporcionando um gole saboroso e equilibrado que convida a descobrir a faceta mais acessível das colinas do Piemonte.

Informações de produto

A adega
Borgogno Rivata
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Nebbiolo
Origem
Langhe Nebbiolo DOC

Prova

Vista
Vermelho rubi de intensidade média com subtis reflexos granada
Nariz
Delicado e com características varietais, revela uma sinfonia atraente de frutos vermelhos, como cerejas silvestres e framboesas, acompanhada por notas florais sugestivas de violeta e rosa seca, bem como um subtil toque especiado de pimenta e notas terrosas.
Boca
Em boca, apresenta um ataque fresco, limpo e fluido. Revela um desenvolvimento estruturado, mas de grande agilidade, sustentado por taninos finos e polidos, a par de uma acidez viva que conduz a um final seco, saboroso e com um final frutado prolongado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar massas tradicionais do Piemonte com ragu de carne, tajarin, carpaccios de vitela, aves de capoeira estufadas, charcutaria e queijos de intensidade média, como a Fontina ou o Taleggio.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas antigas situadas em La Morra, a 300 metros acima do nível do mar.
Idade
Tem, em média, 50 anos.
Solo
Solos calcário-argilosos com presença de margas de origem marinha.
Vinificação
Fermentação alcoólica espontânea realizada em depósitos de inox, com maceração sobre as peles.
Envelhecimento
Estágio realizado em tanques de betão e barricas de carvalho