Descrição

O Borgogno Rivata Lumas nasce do encontro entre a tradição vinícola do Piemonte e uma visão artesanal orientada para realçar a frescura natural das colinas de Neive. Elaborado a partir de um lote de três colheitas consecutivas de Barbera cultivada de forma biológica em solos calcários-argilosos, este tinto rompe com os padrões ao prescindir da maturação em madeira, a fim de preservar a expressão pura da fruta primária. A sua fermentação espontânea e um estágio paciente em aço dão forma a um vinho vibrante, saboroso e extremamente fluido. Um tinto que se destaca pela sua elegância sofisticada, proporcionando um gole ágil, honesto e cheio de vida.

Informações de produto

A adega
Borgogno Rivata
Tipo
Tinto
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Barbera
Origem
Barbera d'Alba DOC

Prova

Vista
Vermelho rubi com reflexos violáceos acentuados na borda, límpido e brilhante.
Nariz
Expressivo e direto, expressa aromas a frutos pretos e vermelhos frescos, como amoras, ameixas e cerejas silvestres, acompanhados por delicadas notas florais e um subtil toque herbáceo no fundo.
Boca
Um vinho saboroso e refrescante. Destaca-se pela sua acidez viva e perfeitamente integrada, que confere agilidade ao paladar, a par de taninos suaves que conduzem a um final limpo, frutado e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar antipasti italianos, charcutaria tradicionais, massas com molho de tomate ou ragú, pizzas ao estilo napolitano, carnes brancas assadas e queijos semicurados.

Vinha e preparação

Descrição
Parcelas de Barbera cultivadas segundo os princípios da viticultura biológica e com intervenção mínima, situadas nas encostas de Neive.
Solo
Calcário-argiloso, com presença de margas.
Vinificação
Desengace e fermentação alcoólica espontânea conduzida com leveduras autóctonas em depósitos de inox a temperatura controlada, mantendo a maceração com as cascas.
Envelhecimento
Estágio em depósitos de inox.