Descrição

O Borgogno Rivata Le III Madame Barolo é uma homenagem comovente à alma e ao espírito artesanal da adega piemontesa liderada por Daniele Borgogno e Massimo Rivata. O seu nome faz referência às «três madames», os três barris de carvalho mais antigos e de maior dimensão da propriedade, onde este monovarietal de Nebbiolo realiza a sua longa maturação. Proveniente de viticultura biológica e vinificado através de fermentação espontânea com maceração prolongada sobre as peles, este tinto revela a faceta mais clássica, profunda e pura do Barolo.

Informações de produto

A adega
Borgogno Rivata
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Nebbiolo
Origem
Barolo DOCG

Prova

Vista
Vermelho rubi de intensidade suave e reflexos granada na borda.
Nariz
Expressivo, complexo e com um notável perfil balsâmico, onde se destacam intensos aromas a frutos vermelhos frescos e maduros, acompanhados por subtis notas especiadas, como canela e pimenta rosa, e toques minerais no fundo.
Boca
Ataque seco, direto e extremamente equilibrado. Apresenta uma excelente estrutura em boca, apoiada por taninos nobres e vibrantes que conferem profundidade, conduzindo a um final persistente, saboroso e profundamente elegante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Seleção de parcelas de viticultura biológica e de intervenção mínima cultivadas na região de Barolo.
Solo
Solos de origem marinha, ricos em margas calcário-argilosas.
Vinificação
Fermentação alcoólica espontânea realizada com leveduras autóctones e maceração prolongada com as peles durante 31 dias em depósitos de inox.
Envelhecimento
Estágio de 24 meses em grandes barris de carvalho tradicionais da adega.
Engarrafamento
Sem clarificar nem filtrar.