Descrição

Bottega White Gold é um Venezia DOC Brut fresco, elegante e muito do terroir. Frutado, floral, meloso e com um paladar suave e pleno de equilíbrio.

Informações de produto

A adega
Bottega
Tipo
Espumante
Álcool
11.0% vol.
Subzona
Treviso e Veneza
Variedade
Glera, Chardonnay, Pinot noir
Origem
Venezia

Prova

Vista
Cor palha com reflexos dourados e bolhas finas e persistentes.
Nariz
Aromas elegantes e refinados de maçã e pêssego, com delicadas notas florais. No final, surgem notas de mel e frutos secos.
Boca
Suave, equilibrado, fresco e com boa acidez.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Consumo
Até 18 meses após esta compra.
Combinação
Aperitivos, entradas de peixe e vegetais, risoto, frutos do mar, carnes brancas e vegetais.

Vinha e preparação

Solo
De aluvião.
Clima
Húmido e temperado.
Colheita
Sistema de cultivo Sylvoz. Vindima manual em meados de setembro. Transporte rápido das uvas para a adega.
Vinificação
Desengace. Prensagem suave. A primeira fermentação é realizada em tanques de inox após a colheita de leveduras selecionadas. A segunda fermentação segue o método Martinotti em autoclave a 14 ºC para preservar os aromas.
Engarrafamento
No final do processo de gaseificação, o vinho é estabilizado a frio, filtrado e engarrafado.