Descrição

No coração de Maiorca, o viticultor e enólogo Tomeu Llabrés resgata a essência da casta autóctone Mantonegro cabellis em Ca’n Xicatlà, um vinho branco tão invulgar quanto sedutor em termos aromáticos. Nascido em solos de call vermell, a argila avermelhada característica da região, é um vinho de intervenção mínima, com uma breve passagem por barrica, que revela uma mineralidade profunda e vibrante. Um vinho branco com alma de tinto, complexo e estruturado, pura expressão do terroir das Ilhas Baleares.

Informações de produto

A adega
Ca’n Verdura Viticultors
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Produção
3.300 garrafas
Variedade
100% Mantonegro cabellis
Origem
IGP Mallorca

Prova

Temperatura de servir
16 °C.
Consumo
Até cerca de 2030, mantém-se em ótimas condições.

Vinha e preparação

Idade
Vinhas com 55 anos de idade.
Envelhecimento
Estágio de 9 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros, seguido de um período de repouso de 1 mês em depósitos de inox com as suas próprias borras, com remouage suave a cada 2-3 dias. Afinado em garrafa durante mais 4 meses.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate :

The blanc de noirs 2023 Ca'n Xicatlà Blanc de Mantonegro has a superb nose. It was produced with grapes from 55-year-old vines of the high-yielding type known as Cabellis, which, despite the oidium, delivered 25% more grapes. The wine has more ripeness and alcohol than the previous year (13.5% in 2022 versus 14.5% in 2023), with a pH of 3.4 and 4.7 grams of acidity. It fermented in new and used 500-liter French oak barrels, where it matured for nine months. It has a deep color with some pink/gray tints and tangerine peel aromas on the complex and attractive nose, with a lot more freshness. The palate is quite light and lacking a bit of oomph, with subtle flavors and a tender mouthfeel. 3,300 bottles produced. It was bottled in June 2024. (Luis Gutiérrez)