Descrição

Caínus Verus Viñas Viejas 2018 é um tinto elaborado com a variedade autóctone estrela da adega, a Tinta de Toro. As uvas provêm de vinhas com mais de 80 anos, o que confere ao vinho uma maior complexidade de matizes. O seu estágio de 12 meses em barricas de carvalho permite uma excelente integração da madeira. No nariz, destacam-se aromas de fruta madura, juntamente com notas mais especiadas, de coco e baunilha. Em boca, é saboroso e com taninos suaves. Final frutado.

Informações de produto

A adega
Covitoro
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tinta de Toro
Origem
Toro

Prova

Vista
Densidade bem coberta. Cor vermelha cereja profunda e intensa com bordas vivas, brilhantes e limpas.
Nariz
Com elevado potencial aromático. Destacam-se aromas de frutos pretos muito maduros e aromas próprios da madeira, como coco, baunilha e especiarias.
Boca
Em boca é redondo, muito saboroso e com taninos doces. Com um final de boca que nos lembra a fruta madura do nariz.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar todos os tipos de carnes.

Vinha e preparação

Descrição
Os vinhedos estão situados a uma altitude entre 650 e 750 metros acima do nível do mar.
Idade
Mais de 80 anos.
Clima
Clima continental com precipitações que mal atingem os 400 mm anuais.
Vinificação
Estágio por mais de 10 meses em barricas de carvalho francês Allier e carvalho americano.
Envelhecimento
O vinho repousa em garrafa durante um período mínimo de 12 meses.