Descrição

Um garrafeira rosé de guarda superior. Trata-se de um brut biológico cujas uvas foram colhidas manualmente. Certificação vegana (vinificado com clarificantes vegetais). Um cava com perfil fresco e mineral que combina muito bem com diversos pratos.

Informações de produto

A adega
Celler Kripta
Tipo
Espumante
Colheita
2024
Álcool
11.5% vol.
Subzona
Vall d'Anoia-Foix (Comtats de Barcelona).
Variedade
100% Trepat
Origem
Corpinnat
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor vermelho cereja, límpido e brilhante.
Nariz
Um espumante fresco, muito vivo, com aromas marcantes a frutos vermelhos maduros e um toque herbáceo, muito típico da variedade.
Boca
Equilibrada, intensa e muito suculenta.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Aperitivos, entradas, cozinha asiática, queijos frescos e frutas.

Vinha e preparação

Nome
Finca Ubac
Descrição
Trepat proveniente de uma propriedade localizada na zona de Sant Joan de Mediona, a 500 metros de altitude. Viticultura de montanha, parcelas escalonadas de terrenos de ardósia.
Solo
De ardósia.
Vinificação
Elaborado com leveduras próprias. Vinificado com uma maceração de 8 horas e fermentação a 16 ºC durante 28 dias com as suas leveduras selecionadas antes da vindima, a fim de respeitar ao máximo a expressão da casta Trepat e o solo especial da propriedade de origem.
Envelhecimento
Estágio de 24 meses em garrafa com as suas borras na escuridão da garrafeira, a uma temperatura natural constante de 17 ºC.