Descrição

Este champagne proveniente da Côte des Blancs é elaborado com uma Chardonnay que apresenta o perfil de uma única vinha: Le Couchant. Olivier Bonville e o seu genro Ferdinand Ruelle conseguem um espumante extremamente elegante e equilibrado para desfrutar numa das zonas mais prestigiadas desta região.

Informações de produto

A adega
Champagne Odyssée 319
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Nariz
Aromas frutados e com alguma evolução.
Boca
Elegante e profundo, com bolhas muito finas. Apresenta um bom equilíbrio entre notas gulosas e salgadas.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Le Couchant
Descrição
localidade situada a norte de Avize.
Solo
Calcário.
Vinificação
A fermentação malolática é realizada em depósitos de inox
Engarrafamento
Dosagem de 4,2 gramas por litro.