Descrição

Este champagne proveniente da Côte des Blancs é elaborado com uma Chardonnay que apresenta o perfil de uma única vinha: Le Levant. Olivier Bonville e o seu genro Ferdinand Ruelle conseguem um espumante que se destaca por um interessante final mentolado.

Informações de produto

A adega
Champagne Odyssée 319
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Boca
Amplo, redondo e com boa estrutura.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Le Levant
Descrição
Vinhedo proveniente de uma encosta ao sul de Avize.
Solo
Calcário.
Clima
Atlântico.
Vinificação
A fermentação malolática é realizada em depósitos de inox
Engarrafamento
Dosagem de 4,2 gramas por litro