Descrição

Este brut rosé é elaborado com Pinot noir e Chardonnay da Côte des Bars, ao sul da região de Champagne. Possui um estágio sobre borras mínimo de 15 meses e destaca-se pelas suas notas de frutos vermelhos e confeitaria. É ideal para ser apreciado como aperitivo ou acompanhando um tártaro de salmão.

Informações de produto

A adega
Champagne Pol Cochet
Tipo
Champagne
Álcool
12.5% vol.
Variedade
Pinot noir, Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Vista
Rosé pálido com reflexos dourados.
Nariz
Aromas delicados de frutos vermelhos (framboesas, groselhas) e notas de confeitaria
Boca
Bolhas abundantes, finas e persistentes. O seu paladar é vivo e intenso, com uma mineralidade que confere frescura.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Solo
Calcário.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Prensagem suave e fermentação alcoólica em depósitos de inox a baixa temperatura. Fermentação malolática posterior. Ao vinho base é feita a colheita de 10% de vinho tinto.
Envelhecimento
Estágio sobre borras por um período mínimo de 15 meses.