Descrição

Um delicioso branco de noirs elaborado com um lote preciso de Pinot noir e Meunier. Expressivo, estruturado e complexo, este vintage expressa na perfeição a delicadeza destas variedades clássicas francesas e o caráter acolhedor do terroir. Elaborado com o Méthode Cap Classique, como é denominado o método tradicional na África do Sul, os aromas do seu estágio em garrafeira estão muito presentes e tornam este espumante uma opção verdadeiramente gastronómica.

Informações de produto

A adega
Charles Fox Wine Estate
Tipo
Espumante
Colheita
2017
Álcool
12.5% vol.
Variedade
65% Pinot noir, 35% Meunier
Origem
Elgin Valley

Prova

Nariz
Seduza com os seus aromas de framboesas, cerejas e lichis e as notas cítricas que dão lugar a lembranças de avelã, baunilha e melaço
Boca
Apresenta uma acidez muito viva, bolhas finas e sedutoras notas de frutos vermelhos frescos e frutos secos. O seu final de boca é elegante, mineral e com subtis notas amanteigadas.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Vinificação
Elaborado seguindo o método tradicional com a segunda fermentação na garrafa.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Aromas of ripe apricots, sliced pears, dried citrus peels, honeysuckle and crushed stones. Medium-bodied with fine bubbles and creamy texture. Structured yet delicate. Chalky on the palate with mineral finish. A blend of pinot noir and meunier. Drink now.