Descrição

Um monovarietal de casta única muito característico da região do Loire. Vinho potente, intenso, que se destaca, mas não isento de frescura e muitas notas de frutas de todos os tipos e toques florais

Detalhes do produto

A adega
Château de Tracy
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Sauvignon blanc
Origem
Pouilly-Fumé
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor amarela pálida com reflexos verdes brilhantes.
Nariz
Muito intenso. No início, predominam as notas frescas de groselha preta, madeira de buxo, menta e estragão. Evolui para toques de limão, seguidos por frutas exóticas como manga e maracujá. Aromas de kiwi também se revelam sobre um fundo mineral e especiade (coentro e pimenta verde).
Boca
Entrada potente com predominância de notas de groselha preta. A acidez aumenta progressivamente, dando lugar aos sabores de limão maduro que também se encontram no nariz. Os sabores de frutas exóticas e coulis de manga conferem-lhe suavidade. O final é longo e estruturado e revela notas de lima e casca de toranja
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Cultivo sustentável e respeitador do meio ambiente. O controlo da relva (realizado por porcos) ou a utilização de borboletas são alguns dos meios utilizados para reduzir o número de tratamentos, eliminando assim o uso de inseticidas. Certificado HVE de nível 3 desde 2014. Desmancham, desfolham à volta da uva, cortam mais alto e capinam a vinha para melhorar o estado sanitário e a maturação da uva. Para manter rendimentos moderados que permitem produzir vinhos de alta qualidade, realizam podas em verde, deixando muito poucas uvas.
Idade
30 anos.
Solo
Argila refratária silícea de margas com pequenas ostras Kimméridgiennes e calcários.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual. Toda a atenção é dada à degustação da uva na vinha, parcela por parcela, para garantir que a vindima comece no melhor momento. Certifica-se de escolher os melhores cachos. As parcelas são envelhecidas separadamente.
Vinificação
Em cubas de betão e inox.

Avaliação dos especialistas

Decanter:

Delicate florals, smoky minerals and a squeeze of lime then a rush of citrus floods the palate. Supple and moulding with a warm, sunny finish.