Descrição

A Verdejo negro é uma variedade minoritária resultante da adaptação às terras asturianas da francesa Trousseau, também conhecida na Galiza como Merenzao. A sua elaboração, após um cuidadoso estágio em madeira, produz vinhos como este tinto fresco, complexo, com grande caráter atlântico e mineral.

Informações de produto

A adega
Bodegas Vidas
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Produção
800 garrafas
Variedade
100% Verdejo negro
Origem
Asturias

Prova

Vista
Cor vermelha com baixa densidade.
Nariz
Intensidade média-alta. Muito aromático. Notas de madeira fina e elegante, com toques torrados e de chocolate.
Boca
Intenso, tânico e alcoólico, preenche completamente a boca. Mantém uma ponta de acidez que confere grande frescura ao vinho. Adstringência muito elegante com persistência em boca e longo retrogusto.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedo localizado em um terreno com mais de 30% de inclinação.
Idade
Vinhas com mais de 90 anos.
Solo
Pizarroso.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 kg de cachos duplamente selecionados.
Vinificação
Sem desengace nem esmagamento, fermentação com leveduras autóctones e remouage pelo método tradicional duas vezes por dia durante 20 dias. Fermentação malolática em barrica.
Envelhecimento
Estágio em barrica de carvalho de 190 litros da costa cantábrica durante 4 meses. É transfegado e mantido em depósito para sua estabilização antes do engarrafamento.
Engarrafamento
Sem clarificação e com uma filtração suave.