Descrição

A adega afirma que o seu estágio é a espinha dorsal da casa, pois reflete o caráter da casta Tempranillo nas terras de Quintana de Pidio. Em boca é carnudo, sedoso, equilibrado e estruturado. Ideal para acompanhar costeletas, massa, carnes e guisados.

Informações de produto

A adega
Cillar de Silos
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
A cor é cereja picota intensa com reflexos violáceos.
Nariz
Percebem-se aromas de frutos pretos e vermelhos ácidos (framboesa e amoras silvestres maduras); especiarias doces (noz-moscada, cravo, baunilha); cedro; leves notas torradas que vão desaparecendo e alcaçuz.
Boca
Carnudo, sedoso, equilibrado e com boa estrutura. Possui uma acidez refrescante que prolonga o vinho, com taninos maduros ainda firmes a polir. É persistente e apresenta as mesmas notas que no nariz. No conjunto, destaca-se a sua delicadeza.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar costeletas de cordeiro, massa, carnes (grelhadas, assadas ou guisadas), guisados, etc.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas a 860 metros de altitude.
Tamanho
68 hectares de vinhedos próprios no total.
Idade
Vinhas com idades compreendidas entre os 25 e os 40 anos.
Solo
Areosos com argila e limo.
Rendimento
4.000 quilogramas por hectare.
Envelhecimento
Estágio de 13 meses em barricas de carvalho francês.