Descrição

Um vinho pioneiro em Espanha. Esta família foi a primeira capaz de elaborar um vinho 100% Pedro Ximénez em Castela-La Mancha. O seu projeto inovador tornou-se um sucesso e hoje podemos desfrutar deste excelente vinho branco seco fermentado e envelhecido em barrica, intenso, envolvente e delicioso.

 

Informações de produto

A adega
Marisol Rubio
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Produção
4.100 garrafas
Variedade
100% Pedro Ximénez
Origem
IGP Castilla

Prova

Vista
Apresenta uma cor dourada intensa com reflexos amarelados.
Nariz
Oferece uma frescura cítrica que equilibra os deliciosos aromas gulosos de fruta madura. No final, surgem os matizes tostados da madeira nova.
Boca
Entrada expressiva com um perfil fresco e cítrico, com notas de toranja rosa, citronela e gengibre. Apresenta um final longo e especiado, com notas de maracujá e manga.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes de aves, lombo de porco ibérico, arroz a banda, peixes grelhados, camarões grelhados, pratos levemente temperados e carne vermelha.

Vinha e preparação

Nome
La Rizosa.
Descrição
As vinhas estão localizadas em Villanueva de Alcardete (Toledo).
Tamanho
25 hectares.
Solo
Solo calcário com zonas argilosas e arenosas.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 kg. Realizada na terceira semana de outubro.
Vinificação
Fermentação em barricas novas de carvalho proveniente das florestas do Missouri
Envelhecimento
Estágio de 8 meses em barrica de carvalho americano com battonage semanal.