Descrição

A coleção 125 Vendimia Tardía é elaborada a partir de uma seleção de uvas Moscatel colhidas de forma escalonada, procurando o ponto ideal de sobrematuração. Desta forma, obtêm-se uvas com uma elevada concentração de açúcar e uma acidez adequada, base de um vinho rico em matizes, potente e não isento de elegância, que é um verdadeiro ícone na sua categoria.

Informações de produto

A adega
Chivite
Tipo
Branco doce
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Moscatel de grano menudo
Origem
Navarra

Prova

Temperatura de servir
Entre 5 e 7 °C.
Consumo
Até aproximadamente 2032, se for mantido em ótimas condições.

Vinha e preparação

Nome
El Candelero.
Descrição
Situado a uma altitude de 393 m acima do nível do mar, na subzona da Ribera Baja.
Idade
Vinhas plantadas em 1969.
Solo
Aluvial, pedregoso e sem problemas de drenagem.
Clima
Mediterrâneo continentalizado do Vale do Ebro.
Colheita
Vindima manual escalonada.
Vinificação
Prensagem das uvas para obter um mosto denso, que passa a fermentar parcialmente em barricas de carvalho francês, mantendo um elevado teor de açúcares residuais.
Envelhecimento
Em contacto com as suas próprias borras durante cerca de 9 meses.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

An iconic sweet wine from Navarra, this comes from a single vineyard, El Candelero, planted in 1969 and shows off the fabulous complexity of Moscatel in this region. The 2022 has an impressive concentration of fruit with mango, dried apricot and delicate minty honey notes. It is layered and intensely sweet but kept lively with lively acidity. Hugely appealing right now but with loads of life ahead. 2024-32.