Descrição

A adega Coral Duero descreve este Tinto de Toro como um vinho elegante, com vigor e muita profundidade. Proveniente de uma única vinha plantada junto à adega, o Salgadero destaca-se pelo seu estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês e americano. Elaborado de forma tradicional, as suas notas, especiadas e tostadas, lembram uma compota de frutos pretos.

Informações de produto

A adega
Coral Duero
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Tinta de Toro
Origem
Toro

Prova

Vista
Cor vermelho rubi intenso e brilhante.
Nariz
Aromas intensos de compota de frutos pretos com especiarias doces, juntamente com notas de alcaçuz, carvalho tostado e menta.
Boca
Muito concentrado, com taninos redondos e maduros robustos. Fruta preta, um toque de menta e um final longo e elegante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Salgadero
Descrição
Uvas provenientes de uma pitoresca parcela plantada junto à adega, em terreno de sequeiro de baixa produção e condução em vaso.
Tamanho
7,86 hectares.
Idade
Plantado em 1930.
Solo
A vinha é composta por pedras arredondadas e uma densidade superficial arenosa com um teor muito baixo de componentes orgânicos. A idade destas vinhas permitiu que as raízes crescessem a vários metros de profundidade, onde o solo tem mais argila e acumula água. Devido ao solo excecional da região, a praga da filoxera não afetou as vinhas de Toro.
Clima
Os verões em El Pego são curtos, quentes, secos e geralmente sem nuvens, enquanto os invernos são extremamente frios e ventosos. Há muitas horas de sol ao longo do ano, essenciais para a produção do Tinta de Toro. Ao longo do ano, a temperatura varia normalmente entre -11 °C e 30 °C, mas raramente desce abaixo dos 5 °C ou ultrapassa os 35 °C.
Rendimento
0,4 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 kg e cultivo em regime de sequeiro.
Vinificação
Desengace suave, em seguida, o sumo fermenta em tanques de aço a temperaturas frias durante um longo período de maceração. Há duas remontagens por dia durante a fermentação e, em seguida, apenas uma até ao final da maceração a uma temperatura mais baixa. Este processo dura aproximadamente 31 dias.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Avaliação dos peritos

Suckling:

Very ripe blackberries, chocolate fudge and sweet wood spices. Full-bodied and pretty hedonistic in style with juicy, ripe fruit and nicely chewy tannins. Long and tight. Showing some complexity from the maturation. Drink now. - Zekun Shuai, Senior Editor.