Descrição

COS Bitter Cerasuolo di Vittoria é um vermute amargo elaborado com as variedades Nero d'Avola e Frappato, ambas provenientes do município de Vittoria, na região de Ragusa, no sudeste da Sicília. É realizada uma maceração com botânicos naturais e biológicos, com o objetivo de obter um bitter menos amargo e mais equilibrado pela frescura do Cerasuolo di Vittoria.

Informações de produto

A adega
Azienda Agricola Cos
Tipo
Vermute vermelho
Colheita
2018
Álcool
20.7% vol.
Variedade
60% Nero d'Avola, 40% Frappato
Origem
Cerasuolo di Vittoria DOCG
Certificações
EU Organic Bio

Vinha e preparação

Idade
25 anos, em média.
Solo
Arcillo-calcário.
Vinificação
Fermentação alcoólica com leveduras autóctones. Aromatização com botânicos naturais e biológicos.
Envelhecimento
Realiza um estágio de 18 meses em ânforas.