Descrição

COS Pithos Bianco Anfora é um vinho laranja natural elaborado com a casta Grecanino, de aspeto dourado. Para obter o seu característico aspeto alaranjado e ligeiramente turvo, realiza uma fermentação espontânea com as suas peles em ânforas de terracota, uma das características mais singulares desta adega do sudeste da Sicília. O estágio, que também ocorre nos mesmos recipientes em que se realiza a fermentação, tem uma duração de cerca de 7 meses. Com tudo isso, obtém-se um vinho muito artesanal e com enorme personalidade, que apresenta aromas melosos e de frutos de caroço, com um fundo ligeiramente amargo.

Informações de produto

A adega
Azienda Agricola Cos
Tipo
Orange wine
Colheita
2023
Álcool
11.0% vol.
Variedade
100% Grecanino
Origem
Terre Siciliane IGT
Certificações
EU Organic Bio

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas a 230 metros de altitude.
Idade
12 anos, em média.
Solo
Argiloso, de consistência média; formado por areias subapeninas de origem pliocénica, de natureza calcária-silícea, entrelaçadas com camadas compactas de argila fresca e areia silícea.
Colheita
O evento ocorre em setembro.
Vinificação
Fermentação espontânea em ânforas de terracota, com as cascas e leveduras autóctones.
Envelhecimento
Estágio em ânfora e em garrafa.