Descrição

Este branco naturalmente doce é mais uma boa amostra da viticultura de Alfredo Maestro, alheia às modas e aos cânones oficiais. A originalidade deste elaborador leva-o a produzir esta raridade de personalidade marcante, nariz expressivo de aromas melosos e uma boca agradável, untuosa e doce. Apresentado em formato de 37,5 cl.

Informações de produto

A adega
Alfredo Maestro Tejero
Tipo
Branco - Naturalmente doce
Colheita
2022
Álcool
11.0% vol.
Produção
3.000 garrafas
Variedade
100% Moscatel de Alejandría
Origem
IGP Castilla y León

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 10 e 13 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas a uma altitude de 1.000 metros acima do nível do mar em Valtiendas (Segóvia).
Solo
De pedra rolada e argila.
Vinificação
Após a colheita, procedeu-se à aeração e desidratação das uvas durante dois meses. Quando 90% das uvas já estavam botritizadas, procedeu-se à sua prensagem. Vinificação em depósitos de inox com as próprias leveduras autóctones, sem qualquer correção ou adição extra. A fermentação alcoólica foi lenta a uma temperatura baixa. Finalmente, após a paragem da fermentação, procedeu-se à sua decantação ao longo dos meses de inverno.