Descrição

Este tinto vem de um único vinhedo plantado em 1932 em Peñafiel. Dominado pela casta Tinto Fino e com um toque de outras uvas tintas e brancas como Albillo, Moscatel ou Palomino, é um bom exemplo da viticultura "natural e lógica", sem herbicidas, pesticidas e sistémicos, praticada pela adega de Alfredo Maestro. O resultado é um vinho que expressa bem a vindima, as castas com que é elaborado e o 'terroir' de onde vem. É estruturado, taninoso e saboroso.

&nbsp

Informações de produto

A adega
Alfredo Maestro Tejero
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
14.0% vol.
Variedade
80% Tinto fino, 20% Otras
Origem
IGP Castilla y León

Prova

Temperatura de servir
16 ºC. Pode aparecer precipitado normal durante a vida em garrafa, por causa da sua elaboração natural.

Vinha e preparação

Nome
La Asperilla.
Descrição
Vinhedo em Peñafiel (Valladolid), a 750 metros de altitude, virado para leste.
Idade
Castas plantadas em 1932.
Colheita
Colhido à mão na primeira semana de outubro.
Vinificação
50% das uvas não foram desengaçadas. Fermentação em depósito de inox com remontagens diárias e leveduras autóctones. Maceração de 15 dias. Desfangamento e início da fermentação maloláctica em barrica francesa.
Envelhecimento
12 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros.