Descrição

O crítico Neal Martin, da revista The Wine Advocate, assegura que sempre que alguém lhe pergunta quem produz o melhor Saint-Véran, a resposta, em sua opinião, é inequívoca: Domaine de la Croix Senaillet. Os irmãos Martin produzem um chardonnay fiel às características desta denominação. Notas cítricas, fruta carnuda, flores brancas e uma agradável mineralidade enchem o copo de um vinho nascido do lote de 40 parcelas.&nbsp

Informações de produto

A adega
Domaine de la Croix Senaillet
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Saint Véran
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar entradas de marisco, peixe ou uma tábua de queijos de cabra.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas distribuídas por 40 parcelas distintas e cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica.
Tamanho
17 hectares.
Idade
45 anos.
Solo
Pouco profundo e composto por calcário no topo das encostas e mais argiloso na base dessas mesmas encostas.
Clima
Continental.
Vinificação
Prensagem pneumática, lenta e suave. Fermentação alcoólica lenta em cubas de inox termorreguladas, culminando na malolática.
Envelhecimento
Estágio de 9 meses em cubas sobre as suas borras finas.