Descrição

O District 7 Pinot Noir nasce nas vinhas de Monterey, sob a influência das brumas do Pacífico. Com um estágio de 10 meses em carvalho francês, revela uma elegância subtil com notas de cereja preta, violetas e um toque de moca. Um tinto sedoso, equilibrado e 100% sustentável que reflete a pureza do terroir californiano.

Informações de produto

A adega
District 7
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Monterey

Prova

Temperatura de servir
16 °C.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas provêm de parcelas situadas nas margens norte do vale de Salinas. A adega possui certificação de sustentabilidade e funciona inteiramente com energia eólica renovável.
Clima
Fresco e ventoso, confere estrutura e textura ao vinho.
Colheita
A vindima é realizada parcelha a parelha, de acordo com o ponto ideal de maturação.
Vinificação
As uvas são desengaceadas e fermentam em tanques abertos, sendo submetidas a agitações regulares durante 2 ou 3 semanas para uma extração total da cor e do sabor.
Envelhecimento
Estágio durante 10 meses em barricas de carvalho francês, utilizando 35% de barricas novas para realçar a complexidade sem mascarar a fruta.