Descrição

O District 7 Cabernet Sauvignon é um fiel reflexo do mais puro caráter californiano. Com 10 meses de estágio em carvalho, apresenta um perfil maduro e redondo, marcado por notas de amora, cereja preta e toques subtis de baunilha e estragão. Um tinto suculento, com taninos bem integrados e uma essência 100% sustentável, perfeito para acompanhar carnes vermelhas e risotos.

Informações de produto

A adega
District 7
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Cabernet sauvignon
Origem
Monterey

Vinha e preparação

Descrição
Provém de duas vinhas no sul de Monterey: Hames Valley, com grandes variações de temperatura, e San Lucas, ideal para castas tintas bordalesas. A adega possui certificação de sustentabilidade e funciona inteiramente com energia eólica.
Colheita
A vindima ocorreu de madrugada, procurando o equilíbrio ideal entre acidez e maturação.
Vinificação
Na adega, as uvas são processadas em pequenos lotes, com intervenção mínima, para preservar a integridade varietal.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses numa combinação de carvalho francês, americano e húngaro, utilizando 30% de barricas novas.