Descrição

D.N.M.C significa "dinámica", la filosofía de la bodega es que el Baga de diferentes parcelas favorece la complejidad del vino, ya que cada uva tiene su propia expresión según el lugar del que procede. Se trata de un verdadero vino de terruño y un buen ejemplo de Baga con carácter afrutado y taninos suaves. Cada parcela se vinifica por separado y al final se reúnen todas un cuvée único, equilibrado y "dinámico".

Informações de produto

A adega
Filipa Pato & William Wouters
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Baga
Origem
Bairrada

Prova

Vista
Color cereza profundo y brillante.
Nariz
Elegante y distinguida nariz frutal con un toque típico de fresa y ciruela, matices de regaliz y ligeramente especiado (pimienta negra, laurel, tomillo, romero,...)
Boca
Afrutado, estructurado y con una textura casi aterciopelada con un postgusto muy fresco y sugerente.
Temperatura de servir
Entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Airear antes de servir.
Combinação
Charcutería, ensalada de verduras crujientes, pescado a la parrilla, carnes blancas y aves a la parrilla y quesos.

Vinha e preparação

Descrição
Viñedos jóvenes procedentes de una selección masal obtenidos de cepas centenarias, orientados al este a tan solo 15 kilómetros del océano Atlántico.
Solo
Calizos.
Colheita
Las uvas se han recogido a mano en diferentes viñedos de Bairrada.
Vinificação
Totalmente despalillado, fermentación en depósitos con muy poca extracción y larga maceración en los hollejos.
Envelhecimento
2 meses de crianza en botella previa a su salida al mercado.