Descrição

Este monovarietal de Mencía captura a essência da Mencía mais clássica do Bierzo. As uvas pertencem a uma vinha com cepas de quase 100 anos, resultando em uvas com máxima concentração aromática. A sua localização privilegiada em solos argilosos com pedras roladas e o clima continental com influência atlântica fazem com que a Mencía exiba o seu perfume sedutor em plenitude, mantendo uma acidez ótima que o torna um tinto fresco, elegante e aromático

Informações de produto

A adega
Vinos Valtuille
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.4% vol.
Subzona
Valtuille de Abajo.
Variedade
100% Mencía
Origem
Bierzo

Prova

Vista
Cor vermelha intensa com reflexos violeta.
Nariz
Muito fresco, com aromas de frutos vermelhos, como amoras e bagas silvestres. Também estão presentes alguns toques balsâmicos.
Boca
Bem estruturado, com grande profundidade e um final frutado persistente, com a elegância como nota diferenciadora.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de caça, carnes brancas, grelhados de vegetais e queijos suaves.

Vinha e preparação

Nome
El Rapolao.
Descrição
Área localizada numa colina a sudeste da aldeia de Valtuille de Abajo. Tem orientação oeste, embora ao longo do seu percurso apresente uma pequena ondulação horizontal que permite orientações norte e sul. É uma das zonas mais frescas da aldeia.
Tamanho
quatro hectares.
Idade
Vinhas com 96 anos.
Solo
Argilosos com presença de cantos rolados.
Rendimento
2 quilogramas por cepa.
Vinificação
Na adega, as uvas passam pela mesa de seleção. A fermentação alcoólica ocorre em duas etapas: metade das uvas fermenta em barricas velhas com engaço e a outra metade é desengace em inox. As duas partes são reunidas em barricas de carvalho de 225 litros, onde ocorre a fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio de 8 meses em barricas de 225 litros de carvalho francês.