Ecológico
Domínio da Águila Canta la Perdiz 2019
Descrição
Canta la Perdiz 2019 é um vinho tinto biológico elaborado pela adega Dominio del Águila na D.O. Ribera del Duero. Trata-se de um coupage de Tempranillo, Cariñena, Bobal, Bruñal e Albillo, colhidas de vinhas tinto e branco centenárias. Fresco e intenso, destaca-se pelos seus aromas a fruta madura combinados com matizes especiados e notas de madeira.
Informações de produto
Prova
Vinha e preparação
Avaliação dos peritos
I tasted two vintages of the single-vineyard Canta la Perdiz, from the vineyard that they consider to produce their most elegant red. The youngest of the two, the 2019 Canta la Perdiz was cropped from a warm and dry year, fermented with indigenous yeasts in concrete with full clusters and a slow malolactic in barrel (seven months) and then spent 35 months in French oak barrels. It has a very expressive nose that is open and immediate, with polished tannins and surprisingly integrated oak after such a long élevage. It's a vintage of pleasure and juiciness but with serious structure and depth, and it is very harmonious and balanced with fine-grained chalky tannins. It has 14.5% alcohol and a pH of 3.55 denoting good freshness. 1,847 bottles and 30 magnums produced. It was bottled in September 2022.
Dominio del Águila é uma adega familiar em La Aguilera, uma pequena vila na Ribera del Duero. Desde 2010, Jorge Monzón e Isabel Rodero, enólogo e arquiteta, juntaram forças para realizar um sonho.
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