Descrição

Nascido da união do saber-fazer de duas famílias. Apenas os melhores vinhos Pinot provenientes dos 1er Cru de Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne e Ludeshan foram selecionados e misturados. Possui um potencial de envelhecimento extraordinário.

Informações de produto

A adega
Champagne Duménil
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
50% Pinot noir, 50% Meunier
Origem
Champagne

Prova

Vista
De cor dourada intensa.
Nariz
O nariz é inundado por aromas de frutos vermelhos, amêndoas, marmelo e ameixa.
Boca
Elegante e equilibrado, com sabores de framboesa e morango triturado, com uma delicada nota de bolo.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
foie gras, carnes de caça, torta de frutos vermelhos que realça todos os seus matizes no nariz e em boca. Costela de cordeiro com crosta de pistache.

Vinha e preparação

Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Tradicional, com segunda fermentação na própria garrafa de vendas. Dosagem 6 meses antes da comercialização para arredondar o final. Licor elaborado a partir de uma mistura de vinho de longa guarda e açúcar de cana.
Envelhecimento
Estágio de 5 anos em a garrafeira da vinícola.

Avaliação dos peritos

Wine Enthusiast:

Effectively a Blanc de Noirs, made entirely from red-skinned grapes, this is a blend of Pinot Noir and Pinot Meunier. The wine was aged for five years on its lees before release, giving it a rich, full character that is just right. With maturing ripe white-fruit flavors, the wine is ready to drink. - Roger Voss