Descrição

Champagne elaborado com uvas excepcionais colhidas no Premier Cru de Chigny-les-roses lieu-dit "Les Pêcherines", plantado em 1969.

Detalhes do produto

A adega
Champagne Duménil
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
80% Chardonnay, 20% Pinot noir
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor amarelo dourado com pequenas bolhas.
Nariz
Aromas de frutos de caroço, frutos secos e notas torradas.
Boca
Lembra-nos frutas exóticas e ananás com um equilíbrio fantástico.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Tartare de atum, funcho crocante e citrinos. Camarões, abacate e diversos pratos agridoces.

Vinha e preparação

Nome
Les Pêcherines
Descrição
As parcelas plantadas no território de Pêcherines constituem uma das partes mais expressivas da região de Chigny-les-Roses. As videiras beneficiam de uma exposição e de um subsolo únicos. O lote de videiras antigas nesta região liberta aromas maduros e de qualidade.
Idade
Vinha plantada em 1969.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Elaboração tradicional com segunda fermentação na própria garrafa que é colocada à venda.
Envelhecimento
Estágio de 5 anos em a garrafeira da vinícola.
Engarrafamento
Degorgement 6 meses antes da comercialização.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Oranges, pears, chopped nuts and pie crust on the nose of this fruity Champagne. It’s medium-bodied with fresh acidity and a lively finish. 80% chardonnay and 20% pinot noir.