Descrição

DV Aires é um vinho que, no seu rótulo, presta homenagem à tradição de Ronda mais ligada à tauromaquia. É considerado pela adega um vinho de guarda com muita mineralidade. Tinto persistente, complexo, fresco e com toques especiados, no qual predomina a subtileza da Petit Verdot, a uva predominante na sua composição.

Detalhes do produto

A adega
Descalzos Viejos
Tipo
Tinto
Colheita
2013
Álcool
15.0% vol.
Produção
3.480 garrafas
Subzona
Serra de Ronda
Variedade
90% Petit verdot, 10% Garnacha
Origem
Sierras de Málaga

Prova

Vista
Cor cereja picota com reflexos avermelhados.
Nariz
Complexo, com notas de pimenta, alcaçuz, frutos silvestres e toques minerais.
Boca
Fresco, intenso, com taninos suaves e envolventes.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Finca Descalzos Viejos
Descrição
Vinhas localizadas na serra de Ronda, a 600 metros de altitude. Sistema de condução das videiras em Royat duplo.
Solo
Franco-argiloso.
Clima
Após duas colheitas quentes e secas, 2013 foi mais moderada, resultando em altos níveis de qualidade e quantidade.
Colheita
A vindima manual em caixas ocorreu entre 26 de setembro e 11 de outubro.
Vinificação
Fermentação alcoólica em depósitos de inox. Fermentação malolática em depósito e em barrica.
Envelhecimento
Estágio durante 16 meses, íntegramente em barris de carvalho francês de 500 litros.
Engarrafamento
Julho de 2018.