Descrição

Um vinho elaborado inteiramente com a casta Tempranillo, com aromas atraentes e paladar suave. Como o próprio nome indica,o «Ébano 6» possui um estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês. Agradará aos apreciadores dos vinhos mais jovens da Ribera.

Informações de produto

A adega
Ébano Viñedos y Bodegas
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor vermelho púrpura intenso com rebordo violáceo.
Nariz
No nariz, apresenta aromas de compota de morango e amora silvestre, groselha, mirtilo e alcaçuz. Acompanhados por notas especiadas de endro, pimenta preta e canela. Balsâmico, baunilha, nota mentolada fresca e suave, torrado de cacau e caramelo.
Boca
Notas de fruta madura, compota e cereja. Enorme na boca, com taninos maduros e envolventes, boa untuosidade. Bem estruturado, potente, harmonioso e quente, glicérico, longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em espaldeira.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 kg.
Vinificação
Selecção em cinta na adega, esmagamento e desengace antes da entrada no depósito de aço inoxidável. Maceração e fermentação alcoólica a temperatura controlada (24-25 ºC) durante aproximadamente 12-14 dias. Descuba e fermentação maloláctica em aço inoxidável.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses em barricas bordelaises de carvalho francês.
Engarrafamento
Engarrafamento e posterior repouso em garrafa durante um mínimo de 2 meses antes do início da sua distribuição.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A fruity Tempranillo with plums, cassis, blueberries and hints of oak spices. Medium to full body with firm tannins. Dark cherries and crunchy berries on the palate with structure and a compact finish. Drink now.