Descrição

Les Chaponnières é um dos 29 climats classificados como premier cru em toda a região de Pommard, devido à sua qualidade e singularidade. Aqui, Edouard Delaunay apresenta um pinot noir complexo e profundo, com textura envolvente e que se destaca pela frescura que realça a sua estrutura.

Informações de produto

A adega
Edouard Delaunay
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Pommard Premier Cru

Prova

Nariz
Complexo, com aromas de cereja madura, chocolate, café e pimenta.
Boca
Apresenta um bom equilíbrio entre frescura, acidez e densidade. Os taninos estão perfeitamente maduros.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Les Chaponnières
Idade
oitenta anos.
Solo
Argilosos e profundos.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Desengace parcial (30% de uvas inteiras). Maceração durante 21 dias.
Envelhecimento
Estágio de 17 meses em barricas de carvalho (30% novas).