Descrição

Os premier cru de Santenay são dos mais acessíveis da Borgonha, mas a sua qualidade é impecável. Encontramo-nos a sul da Côte de Beaune, na Borgonha. Este pinot noir destaca-se pelo seu perfil fresco, que expressa e é frutado. Uma delicadeza em todas as suas fases de degustação que o torna um acompanhamento ideal para carnes intensas e magras, como o lombo.

Informações de produto

A adega
Edouard Delaunay
Tipo
Tinto
Colheita
2017
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Santenay Premier Cru

Prova

Nariz
Aromas de cerejas e framboesas com notas especiadas e balsâmicas.
Boca
Fresco, longo e elegante. Apresenta taninos firmes, mas bem integrados. Destacam-se as suas notas de frutos vermelhos e alcaçuz.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Beauregard
Descrição
Vinha localizada a norte de Santenay, a uma altitude de 300 metros, com exposição este-sudeste.
Idade
60 anos.
Solo
Arcillo-calcário.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Desengace parcial. Fermentação alcoólica com leveduras autóctones e quatro pisagens.
Envelhecimento
Estágio de 9 meses em barricas de carvalho (20% novas).