Descrição

Um tinto elaborado da forma mais natural possível, sem adição de corretores nem leveduras, procurando preservar os aromas florais e frutados próprios da casta Tempranillo. O Valiente é um tinto suave, pouco adstringente e muito elegante. Nele destacam-se a vivacidade e a frescura que caracterizam os vinhos da Bodegas Valdaya.

Informações de produto

A adega
Bodegas Valdaya
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Nariz
Aromas florais, frutados e balsâmicos.
Boca
Em boca é aveludado, fresco e redondo.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Peixes brancos e pratos de arroz. Ensopados de carne de aves.

Vinha e preparação

Descrição
Duas propriedades situadas nos municípios de Gumiel de Mercado e Baños de Valdearados, em Burgos, a uma altitude próxima de 900 metros acima do nível do mar.
Idade
Entre 30 e 50 anos.
Solo
Argiloso. Mantém bem a humidade, mesmo em épocas de seca.
Clima
Clima continental, com verões secos e invernos longos e rigorosos. A pluviometria média varia de moderada a baixa (400-600 mm/ano) e a insolação média é de 2.400 horas.
Colheita
Vindima manual, com seleção dos cachos no campo.
Vinificação
Uma vez na adega, as uvas são desengace e fermentadas em pequenos depósitos de inox e betão com remontagens curtas e provas diárias para uma melhor extração. A maceração é realizada em barricas de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio de 15 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros com tosta leve.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A spicy and dark-fruited red with aromas of blackcurrants, olives, spice box and black beans. Medium- to full-bodied, with grainy tannins and just-ripe black fruit underpinned by bright acidity. Excellent drinkability. Drink or hold.

Tim Atkin:

Marta Ramas and Miguel Fisac use grapes from three distinct parcels in the villages of
Baños de Valdearados, Gumiel de Mercado and Tubilla del Lago to produce this bush-vine
cuvée from predominantly clay and sandy soils. Aged in older wood for 12 months, this has
black olive and violet aromas, fine-grained tannins, succulent red berry and bramble fruit
and a focused, refreshing finish. 2023-28