Descrição

Este monovarietal de Tempranillo é um tinto ribeirinho proveniente de vinhas plantadas a quase 1.000 metros de altitude e com mais de 50 anos de idade. Um vinho fresco e muito complexo que apresenta um bouquet e paladar elegantes, que despertarão os sentidos mais ocultos.

Informações de produto

A adega
Bodegas Valdaya
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
15.0% vol.
Produção
12.355 garrafas
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Vermelho bordô intenso e brilhante.
Nariz
Grande complexidade, com aromas intensos a frutos silvestres, amoras e groselhas, que dão lugar a notas balsâmicas de matagal, violetas e um toque final fumado.
Boca
Entrada agradável, com excelente acidez e um paladar (em boca) sutil e franco. Excelente estrutura e mineralidade.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Parcelas plantadas a grande altitude, entre 815 e 915 metros acima do nível do mar.
Idade
Entre 50 e 70 anos.
Solo
Os solos são formados por materiais sedimentares terciários provenientes de um grande soclo antigo devastado. O maior volume desses sedimentos é constituído por densidades mais ou menos lenticulares de areias, areias com cantos siliciosos e cimento carbonatado, lamas arenosas, lamas vermelhas e lamas argilosas com concreções calcárias.
Clima
Continental.
Colheita
Parcelas vindimas por separado à mão em caixas de 20 quilos.
Vinificação
Uma vez na adega, as uvas são desengace e colocadas em diferentes barricas abertas e numa cuba troncocónica de carvalho francês, onde maceram durante 2-3 dias antes de iniciar a fermentação alcoólica com a sua própria levedura indígena. Durante este processo, são realizadas ligeiras pisagens para facilitar a extração e, posteriormente, permanece no encubamento durante 28 dias. Fermentação malolática em barricas.
Envelhecimento
15 meses em barricas de carvalho francês principalmente.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

The straight Valdaya release is made with fruit from three different soil types in remote,
high-altitude Baños de Valdearados. Intensely floral and refined as Marta Ramas and Miguel
Fisac's wines always are, this is a polished Ribera with chalky intensity, fine-boned tannins
and layers of plum and blueberry fruit. 2023-29

James Suckling:

Subtle creamy and spicy notes to the fresh blackberries, blueberries and hints of hot stones. A medium-to full-bodied palate, rounded by lots of fine-grained, silky tannins that ease into the fresh dark-berry fruit. Tight and comfortably chewy. Shows some potential. Drink after 2023.