Descrição

Este Barolo DOCG da adega Elio Grasso deve o seu nome à vinha Gavarini Chiniera. Situado na zona de Monforte, é composto por apenas 3 hectares de vinhas que produzem vinhos aromáticos, potentes, elegantes e com grande potencial de envelhecimento. Indispensável para os apreciadores do «vinho dos reis», como é conhecido o Barolo na Itália.

Informações de produto

A adega
Elio Grasso
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Nebbiolo
Origem
Barolo DOCG

Prova

Vista
Vermelho rubi com reflexos granada.
Nariz
Notas frutadas de mirtilos e pequenos frutos vermelhos, enriquecidas com toques de cacau, cravo e especiarias. Notas balsâmicas e minerais.
Boca
Potente, elegante e estruturado. Final longo e persistente.
Temperatura de servir
16-18ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de carne vermelha ou caça e queijos curados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas com exposição a sul, situadas a uma altitude de 320-360 metros.
Idade
35 anos.
Solo
Solo calcário com tendência arenosa.
Colheita
Colheita manual na segunda década de outubro.
Vinificação
Fermentação alcoólica em depósito de inox a temperatura controlada, com remontagens diárias. Fermentação malolática realizada.
Envelhecimento
Em barricas de carvalho eslavo de 25 hectolitros; 8-10 meses em garrafa antes de ser comercializado.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

With vines adjacent to forests on white chalky soils, the Elio Grasso 2019 Barolo Gavarini Chiniera is a luminous and very beautiful wine. Vintner Gianluca Grasso called this "the helicopter vintage" because he actually rented a helicopter to fly over the vines for 45 minutes to dry them from rain right before harvest. As he tells it, this was a costly but good decision because 15 minutes after he finished harvesting on October 26, heavy rain came and lasted an entire week. Thanks to these dramatic measures, the grape skins were excellent, and maceration with submerged cap lasted 55 days. That's how perfect the skins were. This balanced wine shows extreme precision and elegance.

James Suckling:

Perfumes of cinnamon, plums and dried flowers follow through to a medium body, with fine tannins that run the length of the wine. Hints of cedar and sandalwood. Crunchy and lightly chewy. Give this four or five years to soften. Best after 2028.