Descrição

Em Emilio Rojo materializa-se a perfeita simbiose entre o interior da Galiza, a diversidade das suas variedades brancas, o solo de sábrego e a viticultura de colleiteiro. Tudo converge neste ribeiro complexo e profundo presente nas cartas de alguns dos melhores restaurantes de Espanha, cuja produção costuma ser vendida antes de terminar a sua elaboração, sempre em quantidades muito limitadas. Adquirir uma das suas garrafas é um luxo ao alcance apenas daqueles que sabem apreciar os melhores vinhos brancos do nosso país.

Informações de produto

O fabricante
Emilio Rojo
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Subzona
Vale do Alvia
Variedade
Treixadura, Lado, Godello, Albariño, Caíño blanco, Torrontés, Loureira
Origem
Ribeiro

Prova

Vista
Amarelo palha brilhante.
Nariz
Complexo e expressivo, com aromas a fruta madura, flores e borras finas, juntamente com um toque mineral.
Boca
Destaca-se pelo seu toque enérgico e elegante, com grande densidade, que termina com uma profundidade imensa.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Recomendado especialmente com enchidos ibéricos, queijos, peixes e mariscos.

Vinha e preparação

Descrição
Uma única parcela localizada junto à aldeia de Ibedo. A vinha está disposta num labirinto de socalcos na encosta oeste do vale do rio Avia, com exposição solar nascente.
Tamanho
1,2 hectares.
Idade
Vinhas com cerca de 30 anos.
Solo
Sábrego (granito descomposto).
Vinificação
Tanto na vinha como na adega, todas as uvas foram selecionadas cacho a cacho para garantir o ponto exato de maturação e a máxima qualidade na elaboração. A fermentação foi realizada em depósitos de inox com leveduras autóctones.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses nos mesmos depósitos com 18 meses em garrafa antes de ser comercializado.