Descrição

Vinho branco elaborado com algumas das castas mais emblemáticas da D.O. Ribeiro, com predominância da Treixadura na mistura, embora com menos peso do que em colheitas anteriores. É o vinho mais original do portfólio da Dominio do Bibei, e nele encontramos toda a essência da frescura e untuosidade dos ribeiros criados em madeira. Muito saboroso.

Detalhes do produto

A adega
Dominio do Bibei
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2023
Álcool
13.1% vol.
Produção
44.084 garrafas
Variedade
88%Treixadura, 6% Albariño, 5% Godello, 1% Caíño branco, Torrontés, Loureira
Origem
Ribeiro

Prova

Vista
Cor amarelo palha brilhante.
Nariz
Fresco e expressivo, com notas de fruta branco, frutos de caroço e um toque mineral.
Boca
Passo envolvente com textura muito sedosa e bom volume. Muito equilibrado devido à sua boa frescura, que lhe confere grande capacidade de guarda.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Uvas provenientes dos vales do Avia, Arnoia e Miño.
Idade
Entre 14 e 32 anos.
Solo
De sábrego.
Clima
Atlântico.
Colheita
Vindima manual em caixas de 10 kg.
Vinificação
Sem desengace antes da prensagem. Vinificação separada por encrave, solo e altitude. Desfangamento de 12 horas em inox. A fermentação iniciou-se espontaneamente com leveduras indígenas em barricas de 600 litros de vários usos, foudres de 1.200 e 2.400 litros, depósitos ovóides de betão de 700 litros e depósitos de inox de grande dimensão. Não realizou a malolática.
Envelhecimento
A primeira parte do estágio ocorre em madeira de diferentes capacidades, foudres de 1.200 e 2.400 litros e depósitos ovóides de betão de 700 litros, bem como depósitos de inox de 2.000 litros. A última parte do estágio é realizada em depósitos de aço inoxidável de maior capacidade (12 000 litros) em contacto com as borras finas.
Engarrafamento
Em julho de 2024.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

I was quite impressed when I put my nose in the glass of the 2023 Lalume, their white from Ribeiro. 2023 was far from easy there, and they had to do a lot of selection, sorting and discarding. But the hard work seems to have paid off, and the wine is delicate, expressive, intense and clean, with complexity, mixing notes of white and yellow fruit, herbs and flowers. It was produced with a blend of 88% Treixadura, 6% Albariño, 5% Godello and the rest Caíño Branco, Torrontés and Loureira. It fermented with indigenous yeasts in different materials and sizes: stainless steel, concrete eggs and large barrels and foudres, where the wine matured with fine lees and without going through malolactic fermentation, the blend finishing in large 12,000-liter stainless steel vats. It's round and fresh, with contained ripeness, 13.1% alcohol, a pH of 3.3 and 5.9 grams of acidity, coming through as balanced. It's elegant, pure and focused like never before. 44,084 bottles produced. It was bottled in July 2024.