Descrição

Um vinho branco de guarda elaborado com algumas das castas mais emblemáticas da D.O. Ribeiro, sendo a Treixadura a predominante no lote, embora com menor proporção do que em colheitas anteriores. Trata-se do vinho mais original do portfólio do Domínio do Bibei, no qual se encontra toda a essência da frescura e da untuosidade dos vinhos Ribeiro envelhecidos em madeira. Uma delícia.

Informações de produto

A adega
Dominio do Bibei
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2023
Álcool
13.1% vol.
Produção
44 084 garrafas
Variedade
88%Treixadura, 6% Albariño, 5% Godello, 1% Caíño branco, Torrontés, Loureira
Origem
Ribeiro

Prova

Vista
Cor amarelo-palha brilhante.
Nariz
Fresco e expressivo, com notas de fruta branca, frutos de caroço e um toque mineral.
Boca
Paladar envolvente, com uma textura muito sedosa e bom corpo. Grande equilíbrio, graças à sua boa frescura, que lhe confere uma excelente capacidade de envelhecimento.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Uvas provenientes dos vales do Avia, Arnoia e Miño.
Idade
Entre os 14 e os 32 anos.
Solo
De cavalo de corrida.
Clima
Atlântico.
Colheita
Vindima manual em caixas de 10 kg.
Vinificação
Sem desengace antes da prensagem. Vinificação separada por encrave, solo e altitude. Desfangamento de 12 horas em tanques de inox. A fermentação teve início de forma espontânea com leveduras indígenas em barricas de 600 litros de várias utilizações, foudres de 1.200 e 2.400 litros, depósitos ovóides de betão de 700 litros e depósitos de inox de grande dimensão. Não se procedeu à fermentação malolática.
Envelhecimento
O primeiro estágio do envelhecimento decorre em depósitos de madeira de diferentes capacidades, foudres de 1 200 e 2 400 litros e tanques ovais de betão de 700 litros, bem como em depósitos de inox de 2 000 litros. A última fase do estágio de envelhecimento é realizada em depósitos de aço inoxidável de maior capacidade (12 000 litros), em contacto com as borras finas.
Engarrafamento
Em julho de 2024.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

I was quite impressed when I put my nose in the glass of the 2023 Lalume, their white from Ribeiro. 2023 was far from easy there, and they had to do a lot of selection, sorting and discarding. But the hard work seems to have paid off, and the wine is delicate, expressive, intense and clean, with complexity, mixing notes of white and yellow fruit, herbs and flowers. It was produced with a blend of 88% Treixadura, 6% Albariño, 5% Godello and the rest Caíño Branco, Torrontés and Loureira. It fermented with indigenous yeasts in different materials and sizes: stainless steel, concrete eggs and large barrels and foudres, where the wine matured with fine lees and without going through malolactic fermentation, the blend finishing in large 12,000-liter stainless steel vats. It's round and fresh, with contained ripeness, 13.1% alcohol, a pH of 3.3 and 5.9 grams of acidity, coming through as balanced. It's elegant, pure and focused like never before. 44,084 bottles produced. It was bottled in July 2024.