Descrição

Os vinhedos com os quais este tinto é elaborado estão localizados nas proximidades do Mosteiro de Santa Maria de Valbuena, berço do nascimento da Ribera de Duero, onde os monges cistercienses reintroduziram o cultivo da videira na Idade Média. Com estágio em barricas de carvalho de Allier, apresenta aromas muito limpos e intensos a frutos vermelhos e pretos, bem como especiados de tabaco e cacau, subtis mas muito bem integrados. Em boca é longo, intenso, carnudo e potente, mas elegante.

Informações de produto

A adega
Emina Ribera
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2015
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tinta del país
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Densidade alta de cor cereja brilhante.
Nariz
No nariz é agradável, muito limpo e intenso a frutos vermelhos e pretos, do bosque. Cereja madura passando para amoras. Especiado muito elegante, desde tabaco e cacau até um couro limpo e alcaçuz muito sutil, mas muito bem integrado. Com a aeração, começam a aparecer laticínios certamente gulosos e uma grande complexidade muito bem integrada.
Boca
Em boca é longo, intenso, carnudo e potente, mas elegante. Tanino doce que redondeia em boca. No retronasal voltam a aparecer os frutos do bosque com toques de fruta vermelha, cerejas em licor, que dão lugar à parte especiada.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Valdelacasa, La Cabaña, El Horno, Valdebaniego.
Descrição
Vinha localizada na localidade de Valbuena de Duero.
Tamanho
2.35, 2,55 e 6,52 hectares, dependendo de cada parcela.
Idade
Vinhas plantadas em 1996, 1997 e 2000.
Solo
Solos franco-calcários.
Rendimento
Limitado a 5.500 kg por hectare.
Colheita
É realizada uma dupla seleção das uvas: no campo e na adega.
Vinificação
Os cachos são desengaçados e apenas as uvas de melhor qualidade são utilizadas. Fermentação de 21 dias em tanques de inox a uma temperatura controlada de 26 ºC.
Envelhecimento
Estágio durante 16 meses em barricas de carvalho francês. Após o engarrafamento, repousa 20 meses na adega para completar o seu amadurecimento.