Descrição

Este tinto estruturado e agradável presta homenagem às origens desta lendária adega de Toro. Colegiata foi o seu primeiro vinho lançado no mercado na década de 70. Este foi o ponto de partida desta casa que hoje se tornou uma referência da D.O. castelhana. Nos últimos anos, sem perder a essência potente de de Toro, este tinto apresenta um perfil mais fresco e elegante. Na rótulo aparece a colegiata de de Toro, o monumento mais emblemático da cidade.

Informações de produto

A adega
Bodegas Fariña
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tinta de Toro
Origem
Toro

Prova

Vista
Cor vermelho granada intensa.
Nariz
Profundo e potente. No início, apreciam-se os aromas de alcaçuz, amora e ameixa, que dão lugar a notas balsâmicas, de baunilha e cacau.
Boca
Sedosa, estruturada e equilibrada.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos regionais substanciosos, assados e queijos curados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas antigas em pé franco.
Idade
Mais de 60 anos.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Desengace e posterior fermentação alcoólica a uma temperatura entre 24 e 28 ºC durante 12-15 dias.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas de carvalho americano.